Aini農園の生豆について
| 収穫時期 | 11月頃から収穫が始まり翌年3月ぐらいまで精製します。 |
|---|---|
| 品 種 | Catimor, Catuai, Caturra, Gesha, Regina(Aini農園オリジナル品種)等 |
| 規 格 | YCE-C1 (Yunnan Coffee ExchangeのCommercial Grade 1を主に輸入していますがS Gradeもあります) |
| 収 穫 | 手摘み |
| 乾 燥 | 日照乾燥 |
| 農園認証 | Rainforest Alliance Certified |
※ダイレクトトレードの為、Aini農園と当社の間には中間業者が存在しません。
機械ではなく手摘みによる収穫の為未熟豆の混入が少なくクリアな味わいになります。
機械乾燥ではなくアフリカンベッドによる日干しなので乾燥のムラが起きにくく緩やかで均一な乾燥ができます。
大手なので生豆の精製や焙煎豆の販売やコーヒー飲料の製造はAini農園1社で行っています。
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